Onze Wijnen
MONT
ANJOU BLANC
2021 Afkomstig van 100% Chenindruiven.
Geplukt in opeenvolgende doorgangen, precies zoals de moelleux, maar waarbij echter uitsluitend de goudgele druiven, niet aangetast door edelrot, worden uitgekozen.
De gisting heeft plaats in vaten van 2 tot 5 wijnen, zonder toevoeging van gisten of suikers. Opgevoed op fijne droesem.
Gemiddeld rendement : 30 hl/ha.
TECHNISCHE FICHE : klikken op het jaartal
2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2011
ENCLOS - CLOS
ANJOU BLANC
Eveneens afkomstig van 100% Chenindruiven, is deze cuvée « Le Clos » samengesteld uit de wijnen van onze beste percelen.
Gezien deze laatste bedekt zijn met een zeer dunne laag klei, zorgt de nabijheid van de moederrots voor nog meer mineraliteit.
De opvoeding geschiedt op exact dezelfde wijze als voor "Les Monts".
Gemiddeld rendement : 30 hl/ha.
TECHNISCHE FICHE : klikken op het jaartal.
2019 2017 2015 2014 2013 2012 2010
SAINT MARTIN
ANJOU BLANC
Deze cuvée kadert in het project tot afbakening en erkenning van "CRU" benamingen voor witte droge Anjou-wijnen.
We oogsten de druiven merendeels in de percelen van "Clos de Juchepie" en deze cuvée heeft er bijgevolg ook de eigenschappen van.
De opvoeding geschiedt eveneens op exact dezelfde wijze , alleen gebruiken we voor de "Saint Martin" vaten van maximum 3 wijnen.
Gemiddeld rendement : 30 hl/ha.
TECHNISCHE FICHE : klikken op het jaartal.
JARRE
ANJOU BLANC
Een droge Anjou afkomstig van 100% Chenindruiven. Geplukt en gevinifieerd op dezelfde wijze als de vorige cuvées, maar in een aarden kruik in grès. Dit geeft aan de wijn een kristalijnen dimensie, zonder inbreng van eik.
Eveneens gevinifieerd zonder toevoeging van suikers noch gisten. Opvoeding op fijne droesem.
Gemiddeld rendement : 30 hl/ha..
TECHNISCHE FICHE : klikken op het jaartal.
PARADIS
ANJOU BLANC
Een droge Anjou afkomstig van 100% Chenindruiven. Geplukt in onze oudste percelen, 60 tot meer dan 100 jaar, en gevinifieerd in nieuwe eiken vaten. Het resultaat is een wijn met een perfekte balans tussen kracht en finesse.
Eveneens gevinifieerd zonder toevoeging van suikers noch gisten. Opvoeding op fijne droesem.
Gemiddeld rendement : 20 hl/ha..
TECHNISCHE FICHE : klikken op het jaartal.
CHURELLES
COTEAUX-DU-LAYON-FAYE
Geoogst in verschillende doorgangen op een terroir van rhyolite : een vulkanische rots .
Het is een "moelleux", geoogst aan minstens 16° potentieel, vergist in eiken vaten, zonder toevoeging van gisten noch suikers.
Botteling na 12 à 18 maanden opvoeding in vat.
Gemiddeld rendement : 10 à 15 hl/ha.
TECHNISCHE FICHE : klikken op het jaartal.
2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2011
QUARTS
COTEAUX-DU-LAYON-FAYE
Geoogst in verschillende doorgangen, op een terroir van groen-grijze en purperen schilfersteen, phtanite en spilite.
Een moelleux met dezelfde concentratie, vinificatie en opvoeding als de “Churelles” : minimum 17.5° potentieel, vergist in eiken vaten, zonder toevoeging van gisten noch suikers.
Botteling na 12 à 18 maanden opvoeding in vat.
Gemiddeld rendement : 10 à 15 hl/ha.
TECHNISCHE FICHE : klikken op het jaartal.
2022 2020 2017 2016 2015 2011 2010 2007
PASSION
COTEAUX-DU-LAYON-FAYE
Een liquoreux, afkomstig van zeer sterk geconcentreerde druiven, met meer of minder botrytis naargelang de jaargang.
Een, in verschillende doorgangen geplukte oogst met een potentieel van tenminste 19 °.
Vergist en opgevoed in eiken vaten van 1 wijn, zonder toevoeging van gisten noch suikers.
Botteling na 18 à 24 maanden opvoeding in vat.
Gemiddeld rendement : 5 à 10 hl/ha.
TECHNISCHE FICHE : klikken op het jaartal.
QUINTESSENCE
COTEAUX-DU-LAYON-FAYE
Een liquoreux, afkomstig van plukdoorgangen met een potentieel van minstens 21°, en vaak heel wat meer.
Het is wat wij onze "quintessence" noemen : het hart en de ziel van Juchepie.
Vergist in uitsluitend vaten van 1 wijn, en opgevoed gedurende 18 tot 24 maanden, of langer, zonder toevoeging van gisten noch suikers.
Gemiddeld rendement : 5 à 10 hl/ha.
TECHNISCHE FICHE : klikken op het jaartal.
RUBIS
ANJOU ROUGE (vanaf 2019 in VIN DE FRANCE - CABERNET FRANC)
Geoogst van oude Cabernet Franc wijnstokken, handgeplukt in kleine kistjes.
Met de hand ontrist, en geperst in vertikale persen na 3 à 4 weken maceratie. Opgevoed in amfoor gedurende 12 maand. Uiteraard zonder externe gisten noch chaptalisatie.
Gemiddeld rendement : 20 hl/ha.
TECHNISCHE FICHE : klikken op het jaartal.
2022 2021 2020 2019 2018 2016 2015 2013 2012 2011
AMPHORE
VIN DE FRANCE - PINEAU D'AUNIS
Geoogst van Pineau d'Aunis wijnstokken, ook soms Chenin Noir genoemd. Handgeplukt in kleine kistjes.
Met de hand ontrist, en geperst in vertikale persen, na 4 weken maceratie. Opgevoed in amfoor gedurende 12 maand. Uiteraard alweer zonder externe gisten noch chaptalisatie.
Gemiddeld rendement : 30 hl/ha.
TECHNISCHE FICHE : klikken op het jaartal.